15/03/2011

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Hace unas semanas asistimos a la presentación en Bilbao de “Piano”, la nueva placa de inducción de la prestigiosa firma de electrodomésticos De Dietrich.  

El reputado chef vasco Luis Andoni Aduriz (Restaurante Mugariz, 2 estrellas Michelin), fue la colaboración de lujo con la que De Dietrich demostró las particulares características de esta placa revolucionaria.  

### La cocina doméstica se inspira en la profesional

[](http://clysacom-cp7035.wordpresstemporal.com/clysa.com/img/uploads/2011/03/piano.jpg)  

“Piano” es el primer espacio de inducción total sin zonas. Dicho de otro modo: es la primera placa de inducción con una superficie única de cocción de 93cm. Este amplio espacio de cocción, sin ninguna zona delimitada, permite acoger simultáneamente hasta cinco recipientes de diferentes tamaños o formas, en cualquier parte de la superficie de la placa, con distintas indicaciones simultáneas de temperatura o tiempo.  

“Piano” ofrece al usuario 3 modos de cocción:  

_– Modo Solo:_ la cocina más sencilla, con una única potencia de calentamiento para toda la superficie de la placa.  

_– Modo Piano:_ el espacio se divide en 3 zonas de cocción distintas con diferentes potencias de calentamiento en cada una de ellas. De este modo es posible mantener un plato caliente en una zona, cocinar a potencia media en otra y hervir en la tercera, por ejemplo.  

_– Modo Experto:_ para cocinar como un chef profesional con hasta 5 espacios de cocción simultáneos. El usuario dispone de todo el espacio de cocción, y puede asignar a cada recipiente unos ajustes de temperatura y tiempo. Estos valores van siguiendo automáticamente a los recipientes incluso si los desplazamos de lugar en la placa. Es la cocina doméstica más cercana a la profesional.  

Más información:  [Vídeo demostración (“Show Cooking”) de “Piano”, a cargo de Luis Andoni Aduriz](http://www.youtube.com/watch?v=a34fMrvNHmI)  
Si deseas más información, puedes ponerte en contacto con Clysa (Tel. 93 474 27 37), distribuidor oficial De Dietrich.